Dieser Topfenschmarrn low carb schlägt jeden Kaiserschmarrn bei weitem, vor allem in Punkto Werte. Er ist super fluffig, saftig und geschmacklich einfach nur göttlich! Egal, ob Frühstück, Mittag, Abendessen und als Zwischenmahlzeit, du musst ihn unbedingt ausprobieren und dich selbst überzeugen 🙂
Flüssigsüßstoff und Flavdrops je nach Bedarf und Geschmack
1g Weinstein Backpulver
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
Das Eidotter mit dem Magertopfen, den Schmelzflocken (oder Dinkelmehl), dem Proteinpulver und dem Backpulver verrühren.
Den Teig mit Süße abschmecken.
Das Eiklar unterheben bis eine cremige Maße entsteht.
In einer eingefetteten Pfanne wie einen Pfannkuchen anbraten, vorsichtig wenden und sobald beide Seiten leicht angebraten sind in kleine Stücke zerkleinern.
Mit zuckerfreiem Apfelmus oder Protein Vanille Pudding genießen.
Unser Tipp: Schmelzflocken gibt es in der Babyabteilung bei Müller.
